佐渡の豊かな
恵みの中で育まれた
新鮮な牛乳を使い、
まろやかで
優しい味わいに
仕上げた佐渡バター。
このお菓子に欠かせない
大切な材料です。

この羊羹はキャラメルの
香ばしい風味と、
コクのある甘みが
最大の特徴。
キャラメル作りは
味の決め手となる
重要な作業の為、
砂糖は少しずつ丁寧に
焦がしていきます。　　

白あんとキャラメルを
加えることで、
柔らかくなめらかな
口当たりに。

私たちは素材や技法を
一つひとつ吟味し、
誠実に丁寧に。
そして上質にこだわりをもった
お菓子作りを心がけています。